イタリアのトレントなどヨーロッパで４年あまりの料理修業を経たシェフ、宗像貴典が作る、イタリアの地方料理を主にご用意しています。

神戸市近郊の農家さんから届く野菜のほか、北海道から四国、九州まで日本各地から季節感のある上質な素材を仕入れ、丁寧に時間をかけて仕込んだ料理です。

毎日でも食べたくなるような、優しい味の料理をナチュラルな造りのワインとともにお楽しみください。

メニューは入荷する食材によって日々変わりますので、ある日のメニューをサンプルとしてご紹介します。

VSフードメニュー　2016.12.1.pdf (0.29MB)

近隣の農家さんから届いた有機野菜のピクルス
ローストポテトのサラダ
ブロッコリーとアンチョビのサラダ
スペックとブロッコリーのクロスティーニ
タコとリゾーネのサラダ
イタリア産サラミの盛り合わせ

ベーコンとカボチャのキッシュ
自家製サルシッチャとポレンタのグリル
寒サバの燻製と黄カブのサラダ仕立て
牡蠣とカブのグラタン
ボンゴレ・ビアンコ 
鱈のピカタ プッタネスカソース
徳島産 阿波尾鳥のカチャトーラ

ヴェッキー風の生チョコ
パン･デピス、マイルドなウォッシュチーズと

メニューは毎日仕入れる食材で変わりますので、あくまでも参考に・・でお願いします。　　また、それぞれの価格はPDFでのみ表示しています。(税別)