高知の沖合いで一本釣りで揚げられた新鮮なうるめ鰯(いわし)が到着。軽いマリネやフリットなど、異なるメニューにしてご用意します。

それに合わせ、スペインはバスク地方の地酒“チャコリ”の2014年産はいかがでしょうか？旬の食材やワインからも季節を感じてくださいね！